سيجد الأصدقاء الذين شربوا النبيذ الفوار أن شكل سدادة النبيذ الفوار يختلف تمامًا عن النبيذ الأحمر الجاف والأبيض الجاف والوردي الذي نشربه عادةً. سدادة النبيذ الفوار على شكل فطر.
لماذا هذا؟
يُصنع سدادة النبيذ الفوار من فلين على شكل فطر + غطاء معدني (غطاء النبيذ) + لفافة معدنية (سلة سلكية) بالإضافة إلى طبقة من الرقاقة المعدنية. تتطلب أنواع النبيذ الفوار، مثل النبيذ الفوار، سدادة فلين خاصة لإغلاق الزجاجة، والفلين مادة مثالية للإغلاق.
في الواقع، قبل حشوها في الزجاجة، تكون الفلينة الشبيهة بالفطر أسطوانية الشكل، تمامًا مثل سدادة النبيذ العادي. لكن هيكل هذه الفلينة تحديدًا يُصنع عادةً من أنواع مختلفة من الفلين الطبيعي، ثم يُلصق معًا بغراء معتمد من إدارة الغذاء والدواء الأمريكية، بينما يتكون جزء "الغطاء" الذي يغطي الهيكل من قطعتين. يتكون هذا الجزء من ثلاثة أقراص من الفلين الطبيعي، مما يجعله الأكثر ليونة.
يبلغ قطر سدادة الشمبانيا عادةً 31 مم، ولإدخالها في فوهة الزجاجة، يجب ضغطها حتى يصل قطرها إلى 18 مم. وبمجرد دخولها، تستمر في التمدد، مما يُشكّل ضغطًا مستمرًا على عنق الزجاجة، مانعًا ثاني أكسيد الكربون من التسرب.
بعد وضع الجسم الرئيسي داخل الزجاجة، يمتص جزء "الغطاء" ثاني أكسيد الكربون المتسرب من الزجاجة ويبدأ في التوسع ببطء، ولأن جزء "الغطاء" يتمتع بأفضل قابلية للتمدد، فإنه ينتهي به الأمر في شكل فطر ساحر.
بمجرد إخراج سدادة الشمبانيا من الزجاجة، لا توجد طريقة لإعادتها إلى مكانها لأن جسم الفلين يمتد ويتمدد بشكل طبيعي أيضًا.
ومع ذلك، إذا تم استخدام سدادة أسطوانية للشمبانيا لإغلاق النبيذ الساكن، فلن يتمدد إلى شكل الفطر بسبب عدم وجود التأثير المنبه لثاني أكسيد الكربون.
يتضح أن سبب ارتداء الشمبانيا لغطاء "الفطر" الجميل يعود إلى مادة الفلين وثاني أكسيد الكربون في الزجاجة. بالإضافة إلى ذلك، يمنع هذا الغطاء الجميل تسرب سائل النبيذ وثاني أكسيد الكربون إلى الزجاجة، مما يحافظ على استقرار ضغط الهواء داخل الزجاجة ويحافظ على نكهة النبيذ.
وقت النشر: ٢٥ يوليو ٢٠٢٣