ما هي الفائدة من تخزين النبيذ في زجاجات ذات أغطية لولبية؟

بالنسبة للنبيذ المُغلَق بأغطية لولبية، هل يُفضَّل وضعه أفقيًا أم رأسيًا؟ يُجيب بيتر ماكومبي، خبير النبيذ، على هذا السؤال.
سأل هاري راوس من هيريفوردشاير، إنجلترا:
أردتُ مؤخرًا شراء بعض نبيذ بينو نوار النيوزيلندي لحفظه في قبو نبيذي (جاهزًا للشرب). ولكن كيف يُحفظ هذا النبيذ المُغلّف بسدادات لولبية؟ التخزين الأفقي مناسب للنبيذ المُغلّف بسدادات لولبية، ولكن هل ينطبق هذا أيضًا على الأغطية اللولبية؟ أم أن سدادات الأغطية اللولبية أفضل للوضع في مكانها؟
أجاب بيتر ماكومبي، MW:
بالنسبة للعديد من صانعي النبيذ الأستراليين والنيوزيلنديين المهتمين بالجودة، فإن السبب الرئيسي لاختيار أغطية البرغي هو تجنب تلوث الفلين. لكن هذا لا يعني أن أغطية البرغي أفضل من الفلين.
اليوم، بدأ بعض مصنعي أغطية البراغي في الاستفادة من الفلين وضبط الختم للسماح بكمية صغيرة من الأكسجين بالدخول إلى الزجاجة وتعزيز شيخوخة النبيذ.
لكن عندما يتعلق الأمر بالتخزين، يكون الأمر أكثر تعقيدًا بعض الشيء. يؤكد بعض مصنعي أغطية البرغي أن التخزين الأفقي مفيد للنبيذ المُغلَق بأغطية البرغي. كما يميل صانعو النبيذ في مصانع النبيذ التي تستخدم الفلين والأغطية اللولبية إلى تخزين أغطية البرغي أفقيًا، مما يُسهّل على النبيذ تلامس كمية صغيرة من الأكسجين عبر الغطاء اللولبي.
إذا كنت تخطط لشرب النبيذ الذي اشتريته خلال الاثني عشر شهرًا القادمة، فلا فرق يُذكر بين تخزينه أفقيًا أو رأسيًا. ولكن بعد الاثني عشر شهرًا، يُعد التخزين الأفقي خيارًا أفضل.