ما هو الهدف من تخزين النبيذ في زجاجات ذات غطاء لولبي؟

بالنسبة للنبيذ المغلق بأغطية لولبية، هل يجب أن نضعها أفقيًا أم مستقيمًا؟ يجيب بيتر ماكومبي، سيد النبيذ، على هذا السؤال.
سأل هاري روس من هيريفوردشاير بإنجلترا:
"أردت مؤخرًا شراء بعض Pinot Noir النيوزيلاندي لأحتفظ به في قبو منزلي (جاهز وجاهز للشرب). ولكن كيف ينبغي تخزين هذه الخمور ذات الفلين اللولبي؟ سيكون التخزين الأفقي مفيدًا للنبيذ المغلق بالفلين، ولكن هل ينطبق ذلك على الأغطية اللولبية أيضًا؟ أم أن المقابس ذات الغطاء اللولبي أفضل للوقوف؟
أجاب بيتر ماكومبي، ميغاواط:
بالنسبة للعديد من صانعي النبيذ الأستراليين والنيوزيلنديين المهتمين بالجودة، فإن السبب الرئيسي لاختيار الأغطية اللولبية هو تجنب تلوث الفلين. لكن هذا لا يعني أن الأغطية اللولبية أفضل من الفلين.
اليوم، بدأت بعض الشركات المصنعة للأغطية اللولبية في الاستفادة من الفلين وضبط الختم للسماح بدخول كمية صغيرة من الأكسجين إلى الزجاجة وتعزيز شيخوخة النبيذ.
ولكن عندما يتعلق الأمر بالتخزين، فالأمر أكثر تعقيدًا بعض الشيء. تؤكد بعض الشركات المصنعة للأغطية اللولبية أن التخزين الأفقي مفيد للنبيذ المختوم بأغطية لولبية. صانعو النبيذ في مصنع النبيذ الذي يستخدم الفلين والأغطية اللولبية يميلون أيضًا إلى تخزين الأغطية اللولبية الخاصة بهم أفقيًا، مما يسهل على النبيذ ملامسة كمية صغيرة من الأكسجين من خلال الغطاء اللولبي.
إذا كنت تخطط لشرب النبيذ الذي اشتريته خلال الـ 12 شهرًا القادمة، فلن يحدث فرق كبير سواء قمت بتخزينه أفقيًا أو رأسيًا. ولكن بعد مرور 12 شهرًا، يعد التخزين الأفقي خيارًا أفضل.