مقدمة عن سدادات النبيذ

سدادة طبيعية: هذه هي قمة سدادات الفلين، وهي سدادة فلين عالية الجودة، مصنوعة من قطعة واحدة أو عدة قطع من الفلين الطبيعي. تُستخدم بشكل رئيسي في النبيذ الساكن والنبيذ طويل الأمد. يمكن تخزين النبيذ المختوم بسدادات طبيعية لعقود دون مشاكل، وليس من المستغرب أن يتجاوز تاريخها المئة عام.
سدادة الحشو: تُصنّف ضمن فئة سدادات الفلين الأقل جودة. أصلها من نفس السلالة الطبيعية، ولكن نظرًا لجودتها الرديئة نسبيًا، فإن الشوائب الموجودة في ثقوب سطحها تؤثر على جودة النبيذ. يُستخدم مسحوق الفلين. يُوزّع خليط من المادة اللاصقة بالتساوي على سطح الفلين، مما يُسدّ عيوبه وفتحات التهوية فيه. يُستخدم هذا الفلين غالبًا لحفظ النبيذ منخفض الجودة.
سدادة بوليمرية: سدادة فلينية مصنوعة من جزيئات الفلين ومادة رابطة. تُصنف، وفقًا لتقنيات المعالجة المختلفة، إلى سدادة بوليمر صفائحية وسدادة بوليمر قضيبية.
سدادة بوليمرية لوحية: تُعالَج بضغط جزيئات الفلين داخل لوح. خصائصها الفيزيائية قريبة نسبيًا من السدادات الطبيعية، ومحتوى الغراء فيها منخفض. استخدمها أكثر.
سدادة قضيبية من البوليمر: تُعالَج بضغط جزيئات الفلين في قضبان. تحتوي هذه السدادة على نسبة عالية من الغراء، وجودتها أقل من سدادة البوليمر اللوحية، لكن تكلفة إنتاجها منخفضة، وهي أكثر استخدامًا في الدول النامية.
سعر سدادات البوليمر أقل من سعر السدادات الطبيعية. وبالطبع، لا تُضاهي جودتها جودة السدادات الطبيعية. بعد ملامسة النبيذ لفترة طويلة، قد تؤثر على جودته أو تُسبب تسربًا. لذلك، فهي مناسبة في الغالب للنبيذ الذي يُستهلك لفترة قصيرة.
سدادة فلينية صناعية: سدادة فلينية مركبة مصنوعة بعملية خاصة. تزيد نسبة جزيئات الفلين فيها عن 51%. أداءها واستخدامها مماثلان لسدادات البوليمر.
سدادة الفلين اللاصقة: استخدم سدادة بوليمرية أو صناعية كجسم، ثم ألصق قرصًا أو قرصين من الفلين الطبيعي على أحد طرفي السدادة البوليمرية أو الصناعية أو كليهما. عادةً ما تكون سدادة 0+1، سدادة 1+1، سدادة 2+2. يُصنع الجزء الملامس للنبيذ من مواد طبيعية، لا تتميز فقط بخصائص الفلين الطبيعي، بل تتميز أيضًا بأداء إغلاق أفضل من الفلين البوليمري أو الصناعي. نظرًا لارتفاع جودتها مقارنةً بسدادات البوليمر والسدادات الصناعية، وانخفاض تكلفتها مقارنةً بالسدادات الطبيعية، فهي خيار أفضل لسدادات الزجاجات. يمكن استخدامها لإغلاق زجاجات النبيذ بجودة عالية، تمامًا مثل السدادات الطبيعية.
سدادة زجاجات فوارة: يُعالَج الجزء غير الملامس للنبيذ ببلمرة جزيئات الفلين بسمك 4-8 مم، بينما يُعالَج الجزء الملامس للنبيذ بقطعتين من الفلين الطبيعي بسُمك واحد لا يقل عن 6 مم. تتميز هذه السدادة بآلية إغلاق أفضل، وتُستخدَم بشكل رئيسي لإغلاق النبيذ الفوار، وشبه الفوار، والنبيذ الفوار.
سدادة علوية: تُعرف أيضًا باسم سدادة حرف T، وهي سدادة فلينية ذات غطاء علوي صغير الحجم. يمكن أن يكون جسمها أسطوانيًا أو مخروطيًا. يمكن معالجتها من الفلين الطبيعي أو الفلين البوليمري. يمكن أن تكون المادة العلوية من الخشب أو البلاستيك أو السيراميك أو المعدن، إلخ. تُستخدم هذه الفلينة غالبًا لإغلاق نبيذ البراندي، كما تُستخدم في بعض مناطق بلدنا لإغلاق النبيذ الأصفر (النبيذ القديم) والمشروبات الكحولية.
بالطبع، تُصنف الفلينات إلى هذه الأنواع فقط وفقًا لموادها الخام واستخداماتها. بالإضافة إلى ذلك، هناك العديد من طرق التصنيف. تضم عائلة الفلين الضخمة 369 نوعًا، وهكذا دواليك، ولكن كما هو الحال في حياة البشر، لكل منها قيمة وجودية، سواءً كانت من الطبقة النبيلة أو من عامة الشعب. إن الفهم الواضح للفلين والفلين سيعزز بالتأكيد فهمنا للنبيذ ويثري ثقافتنا النبيذية.