هل سبق لك أن رأيت الشمبانيا مختومة بغطاء زجاجة بيرة؟

أخبرني صديقٌ مؤخرًا في دردشةٍ أنه عند شراء شمبانيا، وجدَ بعضَها مُغلَقًا بغطاءٍ لزجاجة بيرة، فأراد معرفةَ ما إذا كان هذا الغطاءُ مناسبًا للشمبانيا باهظة الثمن. أعتقدُ أن الجميعَ سيطرحون أسئلةً حول هذا الموضوع، وهذه المقالةُ ستُجيبُ على هذا السؤال.
أول ما يجب ذكره هو أن أغطية البيرة مثالية للشمبانيا والنبيذ الفوار. يمكن تخزين الشمبانيا بهذا الختم لعدة سنوات، وهو أفضل في الحفاظ على عدد الفقاعات.
هل سبق لك أن رأيت الشمبانيا مختومة بغطاء زجاجة بيرة؟
قد لا يعلم الكثيرون أن الشمبانيا والنبيذ الفوار كانا يُغلقان في الأصل بهذا الغطاء المُتاج. يعلم قرّاء موقعنا الدائمون أن الشمبانيا تخضع للتخمير الثانوي، حيث يُعبأ النبيذ الساكن في زجاجات، ويُضاف إليه السكر والخميرة، ويُترك ليتخمر. خلال التخمير الثانوي، تستهلك الخميرة السكر وتُنتج ثاني أكسيد الكربون. بالإضافة إلى ذلك، تُضيف الخميرة المتبقية نكهةً مميزةً إلى الشمبانيا.
لمنع ثاني أكسيد الكربون من التخمير الثانوي في الزجاجة، يجب إحكام إغلاقها. مع زيادة كمية ثاني أكسيد الكربون، يزداد ضغط الهواء داخل الزجاجة، وقد يتسرب الفلين الأسطواني العادي بسبب الضغط، لذا يُعد غطاء الزجاجة المُتاج الخيار الأمثل في هذه الحالة.
بعد التخمير في الزجاجة، يُعتّق الشمبانيا لمدة 18 شهرًا، وبعد ذلك يُزال غطاء التاج ويُستبدل بفلين على شكل فطر وغطاء شبكي سلكي. يعود سبب استخدام الفلين إلى اعتقاد معظم الناس بأنه مفيد لتعتيق النبيذ.
ومع ذلك، هناك أيضًا بعض مُصنّعي البيرة الذين يجرؤون على تحدي الطريقة التقليدية لإغلاق أغطية زجاجات البيرة. من ناحية، يريدون تجنب تلوث الفلين؛ ومن ناحية أخرى، قد يرغبون في تغيير النظرة المتغطرسة للشمبانيا. بالطبع، هناك مُصنّعون بدافع توفير التكلفة وراحة المستهلك.