اختيار البطانة المناسبة لزجاجات النبيذ: سارانكس مقابل سارانتين

عند تخزين النبيذ، يلعب اختيار بطانة الزجاجة دورًا حاسمًا في الحفاظ على جودته. هناك مادتان شائعتان في صناعة البطانة، وهما سارانكس وسارانتين، ولكل منهما خصائص فريدة تناسب احتياجات التخزين المختلفة.
بطانات سارانكستُصنع زجاجات سارانكس من غشاء متعدد الطبقات مُبثوق مُشتركًا يحتوي على كحول إيثيلين-فينيل (EVOH)، مما يُوفر خصائص عازلة معتدلة للأكسجين. بفضل معدل انتقال الأكسجين (OTR) الذي يتراوح بين 1-3 سم مكعب/م²/24 ساعة تقريبًا، يسمح سارانكس بنفاذ كمية صغيرة من الأكسجين إلى الزجاجة، مما يُسرّع نضج النبيذ. هذا يجعله مثاليًا للنبيذ المُخصص للاستهلاك قصير الأمد. كما أن معدل انتقال بخار الماء (WVTR) في سارانكس معتدل أيضًا، حيث يتراوح بين 0.5 و1.5 غ/م²/24 ساعة تقريبًا، وهو مناسب للنبيذ الذي يُمكن الاستمتاع به خلال بضعة أشهر.
بطانات سارانتينمن ناحية أخرى، تُصنع منتجات سارانتين من مواد بولي كلوريد الفينيل عالية الحاجز ذات نفاذية منخفضة للغاية، مع معدل نفاذية هواء منخفض يتراوح بين 0.2 و0.5 سم مكعب/م²/24 ساعة، مما يُبطئ عملية الأكسدة بفعالية لحماية نكهات النبيذ المعقدة. كما أن معدل نفاذية الهواء المنخفض (WVTR) أقل، ويتراوح عادةً بين 0.1 و0.3 غ/م²/24 ساعة، مما يجعل سارانتين مثاليًا للنبيذ الفاخر المُخصص للتخزين طويل الأمد. ونظرًا لخصائصه العازلة الفائقة، يُستخدم سارانتين على نطاق واسع في النبيذ المُخصص للتعتيق لسنوات، مما يضمن جودةً لا تتأثر بالتعرض للأكسجين.
باختصار، يُعدّ سارانكس الأنسب للنبيذ المُخصّص للشرب لفترات قصيرة، بينما يُعدّ سارانتين مثاليًا للنبيذ عالي الجودة المُخصّص للتخزين لفترات طويلة. باختيار البطانة المناسبة، يُمكن لصانعي النبيذ تلبية احتياجات التخزين والشرب لمستهلكيهم بشكل أفضل.